2012/2/8 14:12

小咕嘟上菜 blog

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零失敗的小快炒--辣炒尖椒皮蛋

原料：皮蛋、干淀粉、蔥、姜末、香菇丁、紅綠辣椒、老干媽辣醬。

做法：

1、皮蛋切塊沾干淀粉，蔥姜末和香菇丁（也可提前焯熟）備用。

2、紅綠辣椒切片，老干媽辣醬，花椒備用。

3、小火煎炸皮蛋，待兩面金黃取出。

4、放入半勺花椒煸香后撈出，剩下的油再下一勺老干媽辣醬和蔥姜繼續(xù)爆香，之后放入紅綠辣椒和香菇，翻炒均勻，最后放入皮蛋，接著放少許鹽，雞精再炒2分鐘即可。

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/157713904.html