2012/2/8 14:15

春子的山林廚房筆記 blog

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粽香糯米排骨

原料：肋排2根、新箬葉4片(肋排剁成幾塊，箬葉就準(zhǔn)備幾張)、糯米1碗、李錦計(jì)排骨醬。

做法：

 1、糯米先泡20分鐘；肋排剁成2寸長的段，涂上李錦計(jì)排骨醬進(jìn)行腌制20分鐘（不喜歡李錦計(jì)排骨醬可依據(jù)個(gè)人口味選擇其它調(diào)味料腌排骨）。

 2、新鮮箬葉洗凈，剪去老根部分。（干箬葉需用清水浸泡至舒展開，然后用熱水清洗一下）

 3、泡好的糯米（泡10分鐘即可）瀝干水，排骨在上面滾一圈以均勻粘上糯米。

 4、 按圖示用箬葉包扎好排骨。

 5、隔熱水蒸30分鐘至排骨熟爛（為了使粽香糯米排骨香味更濃郁，最好放進(jìn)小蒸籠里隔熱水蒸熟）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100f9rs.html