2012/2/8 14:15

注：

1、五花肉洗凈后，用保鮮膜包住，放入冰箱凍硬一點(diǎn)再拿出來(lái)切，會(huì)很容易切薄片；而切薄片的目的是能迅速地將五花肉里的油逼出來(lái)，而且更進(jìn)味。

2、土豆切片后用清水沖洗兩遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片們粘結(jié)在一起，也不會(huì)粘鍋。

3、最近的幾道菜里都用到了這種長(zhǎng)長(zhǎng)的尖椒，并不是必需，只是個(gè)人口味喜好，嘿嘿，俺非常喜歡這種辣椒的香味，筒子們可根據(jù)自家口味調(diào)整哈。

只見(jiàn)土豆，肉捏？

五花肉一煎，變得薄薄的，不見(jiàn)影兒

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