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香蒜培根烤魚排

2012/2/8 14:22

煙火間
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香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

快到圣誕節(jié)了,走在喧鬧的街市會(huì)不知不覺被周圍營(yíng)造的圣誕景致影響,雖然天空陰霾,飄著點(diǎn)點(diǎn)雪花,可是心底還是充滿了喜悅。進(jìn)入12月,就一直被這種歡愉的氣氛包圍,來(lái)準(zhǔn)備幾道別具風(fēng)味的西式小菜,好好的享受這一刻吧。

這道菜是看一個(gè)美食節(jié)目學(xué)來(lái)的,成品紅綠相間,很有賣相(紅+綠是圣誕節(jié)的經(jīng)典配色呢),最主要是做法簡(jiǎn)單還相當(dāng)美味哦~~里面的魚除了我今天用的龍利魚,也可以用鱈魚或者其他刺少肉厚的海魚來(lái)做,如果不是像我這樣買已經(jīng)處理好的魚柳的話,做之前要把魚身上的魚刺和骨頭去除干凈。

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

原料:

冷凍龍利魚柳1塊、培根2片、大蒜2瓣、金針菇1把、西蘭花1/2顆、黃油10克、鹽、黑胡椒碎適量。

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

做法:

1、冷凍龍利魚柳自然化凍,撒少許鹽和黑胡椒腌制片刻;

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

2、蒜頭切末、培根切細(xì)絲備用;

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

3、滾水中放鹽和油,把西蘭花川燙一下?lián)瞥鰝溆茫?/P>

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

4、金針菇洗凈切除根部散放在烤盤底部,上面撒少許鹽和黑胡椒碎;

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

5、把龍利魚柳排在上面,再放入西蘭花圍一圈;

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

6、加入蒜末、培根絲和黃油,在上面淋一點(diǎn)點(diǎn)水,放入預(yù)熱到240度的烤箱,烤15分鐘左右(焗烤的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)魚肉的厚度和自家烤箱的火力調(diào)整)。

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

這樣烤出來(lái)的魚肉鮮美多汁,一點(diǎn)都不會(huì)干哦,而且魚汁流到下面浸泡著的金針菇也特別好吃,魚肉被金針菇和培根香蒜雙面夾擊,那種滋味,自己想想吧。。。

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/164349641.html

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