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2012/2/8 14:22
香蒜培根烤魚排-味蕾上的圣誕節(jié)
快到圣誕節(jié)了，走在喧鬧的街市會(huì)不知不覺被周圍營(yíng)造的圣誕景致影響，雖然天空陰霾，飄著點(diǎn)點(diǎn)雪花，可是心底還是充滿了喜悅。進(jìn)入12月，就一直被這種歡愉的氣氛包圍，來(lái)準(zhǔn)備幾道別具風(fēng)味的西式小菜，好好的享受這一刻吧。
這道菜是看一個(gè)美食節(jié)目學(xué)來(lái)的，成品紅綠相間，很有賣相（紅+綠是圣誕節(jié)的經(jīng)典配色呢），最主要是做法簡(jiǎn)單還相當(dāng)美味哦～～里面的魚除了我今天用的龍利魚，也可以用鱈魚或者其他刺少肉厚的海魚來(lái)做，如果不是像我這樣買已經(jīng)處理好的魚柳的話，做之前要把魚身上的魚刺和骨頭去除干凈。
原料：
冷凍龍利魚柳1塊、培根2片、大蒜2瓣、金針菇1把、西蘭花1/2顆、黃油10克、鹽、黑胡椒碎適量。
做法：
1、冷凍龍利魚柳自然化凍，撒少許鹽和黑胡椒腌制片刻；
2、蒜頭切末、培根切細(xì)絲備用；
3、滾水中放鹽和油，把西蘭花川燙一下?lián)瞥鰝溆茫?/P>
4、金針菇洗凈切除根部散放在烤盤底部，上面撒少許鹽和黑胡椒碎；
5、把龍利魚柳排在上面，再放入西蘭花圍一圈；
6、加入蒜末、培根絲和黃油，在上面淋一點(diǎn)點(diǎn)水，放入預(yù)熱到240度的烤箱，烤15分鐘左右（焗烤的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)魚肉的厚度和自家烤箱的火力調(diào)整）。
這樣烤出來(lái)的魚肉鮮美多汁，一點(diǎn)都不會(huì)干哦，而且魚汁流到下面浸泡著的金針菇也特別好吃，魚肉被金針菇和培根香蒜雙面夾擊，那種滋味，自己想想吧。。。
