2012/2/8 14:23
蔥爆羊肉
原料:羊后腿肉250克、大蔥150克、香菜段少許。
調(diào)料:料酒30克、醬油5克、鹽少許、姜汁、姜末各少許、醋3克。
做法:
1、羊后腿肉,洗凈,去除筋膜,切成長(zhǎng)片。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、我喜歡再放一點(diǎn)香菜段~
4、羊肉切好后加料酒,醬油,姜汁,鹽用手抓勻腌入味。
5、鍋中多加一點(diǎn)油,燒熱后放入一點(diǎn)姜末。
6、然后放入羊肉快速翻炒,邊炒邊再烹一點(diǎn)料酒,肉變色后倒入大蔥,翻炒幾下后加一點(diǎn)點(diǎn)醋,撒香菜段,炒勻就可以盛盤(pán)了。