2012/2/8 14:24

食尚小米 blog

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一道家常下飯菜也幫您燃燒脂肪打造好身材-西芹香干炒筍絲

話說蔬菜里，我酷愛吃芹菜，甭管是粗大多汁的西芹，還是細(xì)小的香芹，或者介于兩者之間的中芹，但凡叫芹菜的我就沒吃膩過，那種嘎吱嘎吱的口感，還有吃完之后嘴里留下的余香，簡直讓我對芹菜無比的青睞。

芹菜這蔬菜最近幾年被很多人都打入的冷宮，就是因?yàn)槟趁餍菍懥吮绢愃泼廊荽笕臅?，聲稱要想白，就不能吃感光食品，而芹菜就被列為是感光食品，弄得一干小妞生怕把剛剛千辛萬苦花了大把銀子捂白的小臉吃了芹菜之后就黑了，看到芹菜都敬而遠(yuǎn)之。這事也夠邪乎的。

其實(shí)在這件事未被曝光前，芹菜在家常菜中的普及率還是蠻高的，一是味美價廉，二是好吃，別管是放上肉片炒，還是用熏干炒，再不然放上百合炒，祛火排毒，或者涼拌，或者拌炸醬面的時候當(dāng)面碼，總之是普通的不能再普通的一款大眾型蔬菜，自打它被眾美女拉黑之后的日子很長時間抬不起頭。

其實(shí)人家芹菜還是好東西，但味道還是有點(diǎn)個性的，喜歡的人說是清香，不喜歡的說是惡臭。尤其因?yàn)檫@種味道被佛教定為葷菜，和辣椒、韭菜一樣。但是芹菜其實(shí)對身體還是相當(dāng)非常有益的，可以減肥，燃燒體內(nèi)脂肪，還多吃還能預(yù)防癌癥呢?？傊異鬯娜艘娭奸_眼笑，不待見的主但凡見著它就繞道而行，頗有爭議的一道蔬菜，可這年頭誰沒點(diǎn)爭議呢，有喜歡的，準(zhǔn)有拍板磚的。茲您喜歡就得了。我愛所以我吃！

原料：

西芹200克、香干100克、冬筍50克、豬瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香蔥5克。

調(diào)料：

鹽4克、雞精1克、紹酒8克、香油2克、胡椒粉1克。

做法：

1、豬瘦肉切絲，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

2、西芹冬筍、香干分別切絲，鮮百合掰小瓣，小米椒切圈。

3、西芹絲、冬筍絲一起焯水撈出。

4、鍋中放少許油煸香蔥花、姜末、放入肉絲炒散，放入小米椒、香干炒出香味。

5、放入西芹絲、冬筍絲翻炒均勻。

6、加鹽、雞精調(diào)味最后放入百合瓣炒勻淋少許香油出鍋即可。

小米溫情提示：

芹菜本身是含鐵量較高的蔬菜，是蔬菜中的補(bǔ)血佳品，多吃能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，就是那些愛美的女孩子吃芹菜一定要注意就是最好是晚飯吃，因?yàn)榍鄄耸歉泄馐卟?，這樣既能吸收芹菜的營養(yǎng)，又能保證我們在白天接觸陽光的時候不被曬黑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017hm9.html