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2012/2/8 14:24
中國北部最給力的下飯菜-酸菜肥牛卷
走之前俺先來個酸湯肥牛解解饞，當(dāng)然了到那邊我再繼續(xù)大吃大喝可勁兒造，我可算得閑了還不得好好犒勞一下自己個兒，不過也得感謝韓國旅游局的再次邀請。
另外您要是打這會兒就開始絞盡腦汁想咱年三十的飯的，這道菜您倒是可以考慮一下，另外取個好彩頭叫牛氣沖天，祝各位來這里的筒子們來年事業(yè)一定“牛氣沖天”。
原料：肥牛片、黃酸菜、香蔥粒、姜末、蒜末、金針菇。
調(diào)料：紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。
做法
1、肥牛將酸菜絲、金針菇卷好卷。
2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬
3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。
4、加開水蓋上蓋改小火燜3分鐘。
5、開蓋放入肥牛卷碼放整齊。
6、蓋上蓋小火1-2分鐘即可開蓋加少許鹽即可開吃。
酸湯肥牛卷雖比不上貴州的酸湯，但是北方酸菜的酸味吃起來也甚是貼心，感覺回到了以前過年的時候用大鍋燉肉加上酸菜燉的感覺，一不留神鍋已干凈米飯也已經(jīng)見底，看樣子酸菜絕對是北方給力的下飯菜啊。
