2012/2/8 14:26

7、把板栗肉下入油鍋炸制5分鐘撈出控油；

8、另起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜八角和紅椒；

9、下入過(guò)油的鱔段和板栗翻炒；

9、烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色；

10、添加沒(méi)過(guò)的熱水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉制；

11、至湯汁收過(guò)半，調(diào)入適量鹽調(diào)味；

12、湯汁基本收干，調(diào)入味精，撒上蔥花即可出鍋。

海鰻亦稱海鰻鱺、灰鰻鱺、勾魚(yú)、門鱔、狼牙鱔、麻魚(yú)、海鱔魚(yú)。主要產(chǎn)于中國(guó)、朝鮮、日本等沿