2012/2/8 14:26

3、將魚頭洗干凈，將魚肉部分用刀劃兩刀，方便成熟與入味，用5克料酒將魚頭涂抹一遍去腥氣，將爆腌好的剁椒蓋在上面；

4、水燒開后，將魚入鍋蒸，蓋上蓋子，半個(gè)魚頭大概300克重，大火蒸4分鐘即可。怕不熟的可多蒸1分鐘，出鍋撒上點(diǎn)蔥花即可，趁熱吃。

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