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家庭版剁椒魚頭

2012/2/8 14:26

子瑜媽媽美食坊
子瑜媽媽美食坊 blog
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似辣非辣的家庭版剁椒魚頭

昨天和好姐妹一起吃了誘惑魚頭,味道那叫一個(gè)贊一個(gè)辣,一直在我胃里翻騰了大半天~~~~

今天去菜場(chǎng)買菜,看來看去老轉(zhuǎn)到魚攤前,琢磨著那誘惑魚頭怎么做來著?到底有啥秘方呢?由于本人實(shí)在平庸,作罷~~~突然想到要還幾筆債,答應(yīng)過2位網(wǎng)友有空了一定做一次剁椒魚頭,上次做剁椒醬的時(shí)候也有朋友問我能不能順道做個(gè)剁椒魚頭?這次一并還上,也算了卻了我一樁心事。

這里的做法是我自己琢磨著做的,也不知道正宗版的是怎么做的,但是我可以很肯定的告訴大家,這道菜的味道,絕對(duì)的美味~~~剁椒的清香,魚頭的鮮美,可以用兩個(gè)很土的字來描述:給力~~~

家庭版剁椒魚頭

原料:

鰱魚頭半個(gè)(1個(gè)也可以)這是包頭魚的魚頭、不辣的紅色肉椒1個(gè)、大蒜5粒、蔥幾根、姜5片。

做法:

1、將紅椒洗干凈,去籽切丁用鹽(2克)腌制10分鐘左右,出水,將水倒掉;

2、加入蔥白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克鹽,攪拌均勻;

家庭版剁椒魚頭

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