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2012/2/8 14:26
傻丫頭做魚，自然少不得湯。傻丫頭的老公就跟著傻丫頭用魚湯來拌飯吃，一下吃下去三碗飯，吃完，碗一推，說，我動不了！不過，人家可比傻丫頭聰明多了。人家先是吃了魚再吃飯的。
原料：
草魚一條。
調(diào)料：
蔥、姜、干紅辣椒適量；老抽、鹽、糖、味精、醋、水適量再把上面的材料放入攪勻。
做法：
1、熱鍋倒油，待七八成熟時將魚放入煎直兩面金黃，再將調(diào)料倒入，倒入適量開水，基本沒過魚身即可；
2、把火關(guān)小，蓋上鍋蓋。要知道‘千滾豆腐萬滾魚’慢慢咕嘟著，香氣四溢，那味道直入心頭，溫暖而滿足；
3、鍋中湯汁收得差不多，魚肉微微發(fā)顫，就好了。別忘了上面灑點香菜葉。
他說，想吃魚。我說好，其實我也想吃了。于是，二話不說，直奔了菜場。
魚鮮的經(jīng)過開剝了還直動，特嚇人。我說，我不敢洗了，你洗！他說，來，我洗。我剛出廚房就聽見‘哇’的一聲，這...這...還在動呀！心想：是啊，要不能讓您動手嗎？我說，先在水里先泡泡吧！給我們當(dāng)家的一個臺階下。
小時候，特愛吃我媽做的魚，不，不是，確切的說是愛熬魚的湯，濃濃的香香的亮亮的，鮮咸甜酸還有點辣，澆到米飯里，甭提多香了，一想起來，就口舌生津。我媽做魚的時候，總有點湯得是特別留給我的，魚不吃可以，湯沒有不行。我爸說我是一傻丫頭。
