2012/2/8 14:27
這個(gè)春天,不僅談‘核’色變,還談‘瘦’色變。以前的豬全都是以‘瘦’為暢銷,現(xiàn)在,見了沒有白膘的色彩紅紅的豬肉就打顫,能安全放心入口的食物,究竟還有多少?
怪不得周圍的人開始費(fèi)勁巴拉的從鄉(xiāng)里托人買面、油、肉、土雞、雞蛋、粉條......就圖個(gè)吃著放心,趁著鄉(xiāng)下還沒有掌握諸如‘增白劑’、‘瘦肉精’之類的高科技,吃個(gè)誠心實(shí)意的‘本色’。而今,誠心實(shí)意的買賣真是不多了。
紅燒肉,這次是和素雞一起燒的,肉選的有些肥,專門圖那肥才買,豆制品和肥肉很搭,中和一下肥膩還是挺不錯(cuò)的。
素雞紅燒肉
原料:
五花肉(稍肥)、素雞、生姜、蔥、紅椒、鹽、糖、醬油、五香粉、雞精。
做法:
1、將五花肉洗凈切成塊,冷水上鍋,小火燒開。燒開后,關(guān)火,將肉塊撈出;
2、素雞切成片、生姜切成片、蔥切成段。備用;