2012/2/8 14:28

新樂(lè)園 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

在《朱麗與朱麗亞》中，紅酒燉牛肉這道菜蘊(yùn)含了非凡的意義，紅酒倒入鍋里呲出的青煙，濺在書(shū)頁(yè)上的小點(diǎn)點(diǎn)，令我十分的向往，甚至可以說(shuō)是讓我即可就有了下廚房嘗試一下的沖動(dòng)。牛年過(guò)到了尾巴上，新的一年，又是新的一年就要來(lái)臨，我會(huì)突然間的傷感一下，總結(jié)自己，在過(guò)去的一年里，做到了些什么？得到了些什么？失去了些什么？付出了些什么？想想自己的按部就班，慚愧呀。只是一進(jìn)了廚房，似乎就有了點(diǎn)成就感了，也似乎有了點(diǎn)安全感了，這種感覺(jué)，不僅我有。

讓我自己的紅酒燉牛肉作為即將過(guò)去的牛年的結(jié)束語(yǔ)好了，牛年從牛開(kāi)始，所以做了牛肉泡饃，牛年要結(jié)束了，又作了紅酒燉牛肉，對(duì)我來(lái)說(shuō)，它同樣的意義非凡。哈哈！好像這一年沒(méi)干別的，就顧著吃了哈！   

紅酒燉牛肉

原料：

牛肉600克、口蘑4個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、蒜4瓣、紅酒一瓶（只用了半瓶）、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、溫開(kāi)水適量。

做法：

1、處理牛肉，牛肉切大粒，用廚房紙一塊塊吸取水份，放在盤(pán)中，備用；

2、將口蘑切成塊、洋蔥和胡蘿卜切成條，備用；