2012/3/27 15:19

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唏里嘩拉一陳雷雨過(guò)后，太陽(yáng)又高高地掛上了，溫度沒(méi)降熱氣反而撲面而來(lái)。

天熱的時(shí)候難免食欲不振，冰箱門(mén)開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)大家都想在里面找點(diǎn)清涼冰爽的。

冰箱里的橙子前幾日做橙皮蛋糕還剩幾個(gè)，心想加了橙皮的蛋糕香味獨(dú)特尤其清新，用橙汁燒肉也必定與眾不同，就用這道橙香撲鼻的香橙排骨打開(kāi)夏日里倦怠的食欲吧。

香橙排骨

原料：

排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、鹽、蔥、姜。

做法：

1、排骨斬成相同長(zhǎng)度后清洗干凈。

2、清凈的排骨放入開(kāi)水鍋中綽燙，取出后沖洗凈表面的浮沫。

3、將排骨另放入鍋中加清水放姜，蔥段水開(kāi)后小火燉至熟。

4、橙子用攪拌機(jī)取汁，橙皮清凈切少許絲裝飾用。

5、將橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺鹽調(diào)成料汁。

6、將炒鍋加入調(diào)好的料汁，加熱燒開(kāi)。

7、燒開(kāi)后將煮熟的排骨放入，小火慢燉，燉的時(shí)候適當(dāng)給排骨翻翻面，使其更加入味，燉至料汁收濃。

8、將排骨擺好淋上湯汁擺上橙皮絲就可享受美味的香橙排骨了。

Tips:

1、調(diào)料汁時(shí)請(qǐng)依各人口味，鹽可出鍋時(shí)再酌情添加。

2、橙皮要去掉里面白色的部分，不然口感會(huì)苦。

3、加了橙汁的排骨香而不膩，這個(gè)菜涼了橙味更濃也非常好吃。

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