2013/11/2 09:46

今兒這款烤五花肉，采用了懶人的做法兒，直接用烤肉醬，免去了自己搭配調(diào)味料的麻煩。只需提前腌制半小時，然后或煎、或炒、或烤，都隨你吧，不到一小時，就可以大口吃肉啦讓誘惑來得更直接一些吧。

為了緩解五花肉的油膩，特別在五花肉下鋪了一層土豆片，烘烤的過程中，五花肉的油脂和醬汁都會滲透到土豆片中，也讓它變成超級美味。

香辣誘人的烤五花肉，醬香入味的烤土豆片，吃的時候再卷上一張解膩的生菜，一同入口，層次豐富，香而不膩，讓誘惑來的更直接一些吧。

原料：

片狀五花肉200g、土豆1/2個、香辣烤肉醬50g。

準備：

五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時以上。

做法：

1、土豆去皮，洗凈，切薄片。

2、烤盤中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片。

3、在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘。

4、將五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉醬，繼續(xù)烤10分鐘即可。

心得分享：

1、買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬后比較容易切薄片。

2、五花肉最好腌制半小時以上，腌制越久越入味。

3、錫紙上先涂一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦。

4、土豆片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dwut.html