2013/11/2 09:49

木棉的美食之旅 blog

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夏日驕陽(yáng)似火，下廚之際最期盼的就是省時(shí)省力零油煙，說(shuō)到這幾點(diǎn)再?zèng)]有比今天這道用烤箱自制的酒香海鮮燒更名副其實(shí)了。吃起來(lái)不僅鮮味十足，酒香繚繞，做起來(lái)更是零難度零油煙，即使是廚房新手也能看一眼就輕松搞定哦。

不過(guò)用微波爐把土豆微波至熟，去皮切片搗碎后放入耐高溫的鍋中，撒上少許食鹽和黑胡椒粉，在鋪上一層蛤蜊、一層鮮蝦和一層香濃的培根片和彩蔬丁，最后放上幾點(diǎn)黃油放入預(yù)熱好的烤箱，僅僅只需20分鐘，一道超美味既可當(dāng)主食、亦可當(dāng)菜的酒香海鮮燒就大功告成嘍，心動(dòng)的話你也快來(lái)試試吧。

這么一鍋酒香海鮮燒，不僅可以拿來(lái)當(dāng)菜吃，因?yàn)榈撞窟€有一層土豆蓉，也可以直接拿來(lái)當(dāng)主食。鍋底的那一層土豆蓉，不僅融入了海鮮的鮮味、培根的香濃，還有著幽幽的白葡萄酒香，真是別提多好吃了。

原料：

蝦、蛤蜊500克、土豆2個(gè)、黃油、黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒適量。

做法：

1、將土豆洗凈后放入微波爐中，設(shè)置高火微波8分鐘。

2、將微波好的土豆去火切片搗碎后放入鍋中。

3、撒入適量的鹽和胡椒粉。

4、接著將蛤蜊、切成段的培根和拆去蝦頭的蝦放入鍋中。

5、在撒入少許黑胡椒粉、鹽和白葡萄酒。

6、最后將青豆、胡蘿卜丁和黃油放入鍋中。

7、放入預(yù)熱200°的烤箱，烘烤20分鐘后取出即可食用。

注意事項(xiàng)：土豆洗凈后直接放入微波爐，設(shè)置高火微波8分鐘后即可拿出切片后剝皮，放入鍋中用扁鏟碾碎即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dxpp.html