2013/11/2 09:49

83小鐘的滋味堂 blog

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準(zhǔn)備了道又簡(jiǎn)單又漂亮的家常宴客菜，哪怕你是新手廚娘，也能輕松搞定。。。

做法簡(jiǎn)單，造型簡(jiǎn)單，調(diào)味簡(jiǎn)單，但是味道很不簡(jiǎn)單的“培根蘆筍卷”。

【蘆筍培根卷】

原料：

培根、蘆筍、黑椒碎。

做法：

1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長(zhǎng)的長(zhǎng)度，放入加了少許食用油和鹽的開(kāi)水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開(kāi)水里。

2、培根一切為三備用。

3、取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。

4、將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

PS：

1、蘆筍焯水時(shí)加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里，口感更脆爽。

2、做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

3、培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點(diǎn)黑椒碎上去就很好吃了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e1cm.html