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2012/2/8 15:26
十月蘿卜小人參--冬季的一碗暖心湯
蘿卜的營養(yǎng)價值在我國從古至今的飲食文化中一直有著不可動搖的地位。
長期流傳下來的民間諺語有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，“多吃蘿卜少吃藥”、“十月(農歷)蘿卜小人參”等等，可見對其防病價值的肯定。
原料：肉糜、青蘿卜、粉絲。
調料：雞精、胡椒粉、鹽。
做法：
1、肉糜做肉丸子，肉糜調味方法，蘿卜切絲；
2、鍋內熱油，加蔥姜絲少許蒜熱鍋，炒香后放入蘿卜絲；
3、蘿卜一直炒出香味，然后加水；
4、大火燒開后，改小火，放入丸子，打去浮沫；
5、最后加入粉絲，加胡椒粉，鹽，雞精調味。
蘿卜四大好處：
1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾??！)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜食用提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利于營養(yǎng)吸收。
不宜食用蘿卜者：
蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
