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2012/2/8 15:29
海帶鮮湯
其實(shí)一開(kāi)始看到這個(gè)湯的時(shí)候，我對(duì)這個(gè)名字很納悶的，為什么不叫肉圓海帶湯，偏偏叫什么海帶鮮湯？
做好了以后，我迫不及待地喝上一口，哇，真得好鮮哪，一顆味精也沒(méi)放，沒(méi)想到如此的鮮呢，于是急忙地讓女兒也喝，女兒喝過(guò)以后，說(shuō)真得好鮮呀，這個(gè)鮮海帶是可以用來(lái)做味精的．女兒的一席話(huà)，恍然大悟呀，原來(lái)如此。
女兒接著又說(shuō)：除了鮮海帶以外，還有雞蛋也是可以做味精的，而且雞蛋的提取度還要高，你為什么不放雞蛋？
一句話(huà)問(wèn)得我，哎，我說(shuō)你能不能喝湯呀，這湯還堵不上你的嘴呀。。。
原料：海帶結(jié)200克、肉餡200克。
做法：
1、海帶結(jié)用水泡2－3次（這是賣(mài)海帶的人講的，可以去除鹽味）。
2、肉餡加入少許蔥末，姜末，鹽2克，蛋清一個(gè)攪拌（如果不成團(tuán)可以用點(diǎn)玉米淀粉來(lái)攪拌）。
3、攪拌好的樣子。
4、鍋內(nèi)水開(kāi)，用手下成小圓子（過(guò)程嘛，就是左手拿一小勺子，右手將肉餡放在手里，擠出小圓子，用勺子挖出，放入湯里，手比較油就沒(méi)有拍照哈｝最好過(guò)濾一下，上面的白沫。
5、海帶結(jié)放入。
6、加入胡蘿卜片。
出鍋拉。
女兒說(shuō)了一句：媽媽我到現(xiàn)在為止最喜歡喝的湯就是海帶鮮湯了
暈，昨天還口口聲聲地說(shuō)我最?lèi)?ài)喝紫菜蛋湯了
