2012/2/8 15:31

授權(quán)原創(chuàng)博客：資深美女
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春天的微風(fēng)已經(jīng)吹來，寒冷的冬天已經(jīng)漸漸離我們遠(yuǎn)去。冷暖季節(jié)的交替總是會(huì)給人們的身體健康帶來影響。如何才能調(diào)整好自己的身體來迎接春天呢？

春天雖然氣候適宜，但風(fēng)多雨少，人體內(nèi)的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。加上天氣變化反復(fù)無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)，所以春天人容易上火，出現(xiàn)舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油炸食品、生冷及刺激性食物。可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟、補(bǔ)脾潤肺的食物，多吃些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，以補(bǔ)由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足的缺憾。

春季易干燥上火，喝上一碗清淡的蔬菜湯能起到安神、清熱去燥的功效，是春天喝湯的首選。翡翠銀魚羹，真正綠色食品，細(xì)細(xì)的青菜末、銀魚調(diào)和出詩意的境界，“最是那一潭翡翠的綠”，很清淡、營養(yǎng)的，味道鮮美！

原料：鮮銀魚25克、菠菜300克、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、香油3小匙、高湯15大匙、胡椒粉1不匙、鹽2小匙、味精1小匙。

做法：

1、鮮銀魚洗凈；

2、菠菜洗凈，用沸水氽燙后再用冷水泡涼，擠干水分后切成細(xì)末；

3、高湯煮開后，加入銀魚、菠菜末，再次煮開時(shí)放入鹽，用水淀粉勾稠芡，淋上雞蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。

私房話：

1、干銀魚一定要泡透、泡軟，否則口感不好。

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