木瓜鯽魚湯

2012/2/8 15:33

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此湯氣味清甜、香潤(rùn)，有清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，是秋冬季節(jié)女人清潤(rùn)養(yǎng)顏的首選湯品，同時(shí)也適合常見疾病的愈后滋補(bǔ)。據(jù)說還適用于產(chǎn)婦，有催奶作用呢！

原料：

鯽魚1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥。

做法：

1、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。

2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。

3、煎鍋中放入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結(jié)的小蔥（我是為了讓小蔥去魚腥），再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時(shí)。

5、放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時(shí)切小蔥花，放碗里面點(diǎn)綴一下。

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