2012/2/8 15:10

≮美食原料≯

主料：童子雞1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過600克為佳)。
配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根。
調(diào)料：鹽、味精、雞粉適量。

≮美食做法≯

1、將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內(nèi)，將口封住。

2、砂鍋加水，燒開后將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。

3、加入精鹽、味精、雞粉調(diào)味即可。

≮小貼士≯

雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鐘，如果缺少耐性可以改用高壓鍋。