金黃南瓜羹

2012/2/8 15:17

1、南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎?！?/P>

2、加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘。等南瓜表面略變熟色，倒入涼水用大火燒沸，再改小火煮10分鐘。

3、待南瓜已經(jīng)完全熟透、軟糯后將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調(diào)入，接著用小火慢煮5分鐘。

4、煮好后，靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再倒入攪拌機(jī)中，攪打成濃湯羹。

1、在小火煮南瓜的過程中要不時(shí)攪動(dòng)，以免出現(xiàn)南瓜黏住鍋底的狀況。

2、如果沒有攪拌機(jī)，可以在煮制過程中盡量將南瓜片壓碎壓散。只要湯羹中的固體和液體部分充分融合就可以啦。