2012/2/8 15:19

老魚家的戲 blog

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海底椰燉烏雞：

原料：

海底椰、烏雞。

做法：

1、海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時(shí)。

2、烏雞弄干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆，再倒入砂鍋中，小火燉一小時(shí)，媳火后，加少許鹽即可。

煲湯小秘訣：

若想湯色奶白通透，所用肉材下鍋過油加姜酒爆一爆，加水燒開后，撇去油沫，撇得越干凈，湯色越好

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000b54.html