2012/2/8 15:21

菜菜的食攝空間 blog

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排骨山藥湯：

原料：

排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏、鹽、生抽、醋、蒜泥。

做法：

1、排骨洗凈、放入涼水中焯一下；

2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把焯好的排骨放入，加一塊拍散的老姜，3段蔥，一把枸杞、一把南北杏，開(kāi)燉。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，電高壓鍋1個(gè)小時(shí)，普通高壓鍋20分鐘；

3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，沙鍋再煮10分鐘，高壓鍋都在壓5-10分鐘即可；

4、撇去浮油，加少許的鹽，端著碗，開(kāi)喝；

5、湯里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少許的醋、壓點(diǎn)蒜泥！

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/71816828.html