2012/2/8 15:22

83小鐘的滋味堂 blog

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冬日進(jìn)食羊肉的四益四忌—胡蘿卜羊肉湯

每個(gè)周末，都是我吃“大餐”的日子。。。。

我的大餐包括：外食&第一次嘗試滴&耗時(shí)長(zhǎng)滴。。。

這一周的大餐是第三種，耗時(shí)間滴。。。

煮了號(hào)稱“最適合冬天喝的一道湯”——胡蘿卜燉羊肉。

原料：

羊腿、胡蘿卜、白蘿卜、大蔥。

調(diào)料：

姜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用；

2、取白蘿卜半個(gè)，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個(gè)孔；

3、羊腿剁小塊，放進(jìn)沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)；

4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊；

5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調(diào)味后，撒入大蔥末即可；