2012/2/8 15:24

原料：

參須30克、紅棗12粒、鱸魚(yú)一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升。

調(diào)味料：

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量。

做法：

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚(yú)，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用；

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚(yú)及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

功能：

活血、生機(jī)、美膚、健體。

tips：

注意煎魚(yú)時(shí)火不要太大，最佳的火候?yàn)橹谢?，尤其要避免把魚(yú)煎成焦黑狀，這樣燉出的魚(yú)湯才會(huì)香甜爽口(若魚(yú)煎焦了則會(huì)有苦味)。