2012/2/8 15:27

83小鐘的滋味堂blog

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冬日進(jìn)食羊肉的四益四忌--胡蘿卜羊肉湯

原料：羊腿、胡蘿卜、白蘿卜、大蔥。

調(diào)料：姜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用；

2、取白蘿卜半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個孔；

3、羊腿剁小塊，放進(jìn)沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)；

4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊；

5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調(diào)味后，撒入大蔥末即可。