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堅(jiān)果水果酸奶沙拉

2012/2/8 18:44

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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隨著季節(jié)交替,由熱轉(zhuǎn)涼,被人們逐漸淡忘得甲流又卷土重來。世衛(wèi)組織和流感防控專家警示人們:秋冬季節(jié)甲型H1NI流感可能疫情復(fù)燃,傳播風(fēng)險(xiǎn)正在上升,同時(shí)不排除病毒發(fā)生變異的可能。因此全國各地都在加強(qiáng)防范甲流的蔓延。除了北京全民接種流感疫苗以外,而其他地區(qū)只是針對(duì)部分敏感人群接種,對(duì)此有些人開始擔(dān)心自己因?yàn)闆]有接種疫苗而會(huì)被感染。醫(yī)學(xué)專家建議大家不必過于恐慌,只要不掉以輕心,并做到“內(nèi)外兼修”,就可以有效構(gòu)筑健康防線。

所謂“內(nèi)外兼修”,就是要保持良好的生活習(xí)慣,合理膳食,勞逸結(jié)合,積極鍛煉,并適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng),特別是補(bǔ)充各類蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。所以預(yù)防流感,我們可以從吃做起。通過多吃各種蔬菜、水果、堅(jiān)果、奶制品來增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,以增強(qiáng)肌體抵抗力,提高自身免疫力,就能有助于對(duì)抗流感的侵襲。

水果含有豐富維生素(包括維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素K、維生素E等)、礦物質(zhì)及膳食纖維,很容易消化、吸收,對(duì)人體健康起著重要的作用。水果中含有的抗氧化物還可以幫助提高免疫力,減少疾病的發(fā)生。

堅(jiān)果是植物的精華部分,營養(yǎng)豐富,除含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外,還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,經(jīng)發(fā)酵后,脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,乳酸菌還可以產(chǎn)生增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。

預(yù)防流感從吃做起--堅(jiān)果水果酸奶沙拉

原料:

哈密瓜、奇異果、火龍果、葡萄或其他水果、核桃仁、大杏仁、開心果、腰果或其他熟堅(jiān)果仁、原味酸奶。

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