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香煎黑椒鱈魚

2012/2/8 18:44

米雪兒的私房菜
米雪兒的私房菜 blog
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鱈魚是生長在寒冷海里的深海魚類,含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、硒等成分,對心血管疾病、高血壓、心肌梗塞有很好的治療作用。而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口,是西餐料理中不可多得的珍貴食材。

這道煎鱈魚營養(yǎng)豐富、做法簡單、而且少油煙,是炎熱夏季中小米的鎮(zhèn)廚之寶。配菜可以換做黃瓜、生菜、小番茄、火龍果、西芹等新鮮蔬果,酒水方面可選紅酒或白葡萄酒,不喜歡青芥末的朋友可改用千島醬(或沙拉醬)。

香煎黑椒鱈魚

香煎黑椒鱈魚

原料:

銀鱈魚一塊、黑胡椒、紅酒、鹽、青芥末、胡蘿卜、西蘭花、橄欖油。

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