2012/2/8 18:49

大菜的美食物語(yǔ) blog

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芒果的季節(jié)里，香甜軟糯的芒果不僅可以做成各種甜品飲料，還可以做成美味的菜肴，芒果和海鮮或者肉類搭配都很適合，加入鮮奶油和意面一起做成奶油芒果意面很好吃，酸甜的芒果吃起來很開胃，和奶油的味道很搭。

意大利面的種類很多，我用到的是在宜家家居買的全麥麋鹿意面，形狀很適合小孩子抓取，其他如貝殼面、螺絲面、字母面等等也都很適合小寶寶吃。

這個(gè)奶油芒果意面其實(shí)不光適合小孩子，也很適合大人吃的，我在以前的博客中也介紹過芒果奶油意大利面，夏日里這樣一盤意面不僅惹人食欲，還很有故事哦！

奶油芒果意大利面（適合12個(gè)月以上）

原料：

意大利面條100克、臺(tái)農(nóng)芒果1個(gè)、鮮奶油1/2杯(125ml)、干羅勒碎（Basil）、鹽少量、橄欖油1湯匙（15ml）。

做法：

1、鍋中放入適量水，再放入少量鹽煮開，放入意大利面按包裝提示的時(shí)間煮熟，撈出瀝干；

2、芒果去皮去核切成小塊待用；

3、平底鍋燒熱，放入橄欖油，再放入煮熟的意大利面炒勻；

4、倒入鮮奶油炒勻，加入鹽和干羅勒碎調(diào)味，湯汁收干后加入芒果粒炒勻即可。

小貼士：

1、羅勒被稱為“香草之王”，又叫九重塔，大都運(yùn)用在烹飪中，特別是地中海和東南亞地區(qū)的料理。品種有很多，東南亞地區(qū)的所產(chǎn)的與歐洲地區(qū)的風(fēng)味及品種有很大的不同，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該注意。干的羅勒碎在超市有售，新鮮羅勒葉子是番茄意大利面的最佳佐料。

2、意大利面有很多種，有不同的形狀，要選擇適合寶寶吃的形狀，較小的字母面是不錯(cuò)的選擇，既可以吃也可以學(xué)習(xí)字母。

3、鮮奶油（cream）是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品，奶香濃郁，購(gòu)買時(shí)注意不要選擇植脂奶油，而要選擇動(dòng)物性奶油，市面上常見的品牌有雀巢、安佳等，植脂奶油是由植物油氫化制成，對(duì)健康不利。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102dqpy.html