2012/2/8 18:50

月亮晶晶的菜園子 blog

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意面我還是最喜歡番茄肉醬口味的，這次稍微變化下，表面撒上馬蘇里拉芝士，進(jìn)烤箱焗了下。融合了芝士香味的番茄肉醬意面，口感更豐富更美味！

看做法的時(shí)候別被這么多的過(guò)程圖給嚇到了，步驟多點(diǎn)而已，其實(shí)做起來(lái)不需要很多時(shí)間，也沒(méi)有什么難度的。

芝士焗番茄肉醬意面

原料：

意大利面、番茄、洋蔥、牛肉末、馬蘇里拉芝士（或者車打芝士）。

做法：

1、我買的是這種字母和數(shù)字的意大利面，顆粒很小的哦。在意面的包裝右下角的地方有兩個(gè)數(shù)字，5和7，是表示這種意面需要煮的時(shí)間，煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁；煮7分鐘口感稍軟點(diǎn)的。根據(jù)各人喜好來(lái)哈；

2、鍋里水煮開后，放一勺鹽，然后把意面倒進(jìn)去，煮7分鐘。煮意面的空檔，把番茄用開水燙下去皮切成小丁，洋蔥切小丁備用；

3、意面煮好撈出，瀝干水分后，倒點(diǎn)橄欖油拌勻打散，這樣意面不會(huì)粘連在一起；

4、鍋里放橄欖油，燒熱后，把牛肉末煸炒至變色，盛出備用；

5、用余油煸炒洋蔥丁至身軟，色透明，盛出備用；

6、倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙（加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚）；

7、加一大勺番茄醬進(jìn)去一起翻炒；

8、把炒好的牛肉末和洋蔥倒入，加鹽，黑胡椒粉和雞精翻炒均勻；

9、把煮熟的意面倒入和番茄肉醬一起翻勻；

10、裝盤，馬蘇里拉芝士刨成絲，均勻撒在表面，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右，芝士上色即可。

小提示：

1、如果您可以不考慮熱量啦，健康啦這些問(wèn)題，那么可以用黃油代替橄欖油來(lái)炒醬料，會(huì)更香哦。

2、有人要問(wèn):"為啥有了番茄還要放番茄醬類?" 放了番茄