2012/2/8 18:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：果凍の彩---甜點(diǎn)美食作坊
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 1、透明的飲料。

2、魚膠粉一匙。（不要用大大的湯匙??！普通的湯匙就可以  了，這里的一匙是指粉與匙平，不用饀成一個(gè)小山那么多?。?/P>

3、把一匙魚膠粉放進(jìn)一個(gè)碗里，然后加兩匙的涼開(kāi)水，攪拌至魚膠粉完全吸收水分、脹大。（這里的涼開(kāi)水不是指雪藏過(guò)的，而是指放涼了的開(kāi)水，這個(gè)很重要?。?/P>

4、然后再準(zhǔn)備一點(diǎn)熱開(kāi)水，把剛才拿碗魚膠粉連碗放進(jìn)熱水，攪拌，借著熱力的傳遞，隔著碗壁把成了固體的魚膠粉團(tuán)化為粘稠的魚膠粉液體。（這里不可直接用熱水開(kāi)魚膠粉，因?yàn)檫@樣就不粘了）[美食中國(guó)]

5、把一點(diǎn)食用油涂抹在模具里面，放進(jìn)冰箱冷幾分鐘，取出。（這個(gè)是為了脫模容易。）

6、把透明的飲料加糖后，與魚膠粉溶液混合均勻，倒進(jìn)果凍模具。

7、放進(jìn)冰箱普通格冷藏至凝固，倒模。再加點(diǎn)裝飾，拍照拍出日式風(fēng)格。OK。

原文地址：http://comic55.blog.163.com/blog/static/73750220074775026490/

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