客戶端
2012/2/8 18:40
是一款日式的口味 8個(gè)的量
材料：
芋頭2個(gè)，糯米粉適量。
調(diào)汁料：
薄口日本醬油，糖，淀粉，水，密林，是日語發(fā)音，意思是甜味料酒。臺灣那邊大概叫味林。個(gè)人認(rèn)為買不到的話，可以以低度白酒代替，不想放也行。
做法：
1、芋頭蒸熟，剝皮，壓泥
2、趁熱與糯米粉拌勻，加水和成面團(tuán)。
3、用手分成幾等份后，搓成小丸子。 [美食中國]
4、鍋里放水，開后，放入小丸子，等到都漂起時(shí)，說明熟了。
5、取出，喜歡吃熱的，就拿筷子夾著丸子，喜歡涼的，就放不燙手時(shí)，拿一長簽串入4個(gè)備用。
6、在煮丸子時(shí)，可以另起一鍋，倒入和好的調(diào)汁料，分三次倒入，邊倒邊攪，直至黏稠狀。
7、用一小湯勺，舀著澆上串芋果子即可。
其它吃法提示：
可以把豆沙包入團(tuán)里，有點(diǎn)象元宵了。還有就是那個(gè)調(diào)味汁，你可以換成豆沙沿著果子豎著擠上一條。 你也可以炸后，再配調(diào)味汁，會更香的。
木禾小叮嚀：
關(guān)于調(diào)味汁的味道，基本是甜味的，咸味并不明顯，我做時(shí)全憑感覺，但為了讓大家更明白些，我參考日本料理書，給大家一個(gè)比例，16個(gè)的量，一大勺為15毫升，請大家參考:薄口日本醬油3大勺，糖140G，淀粉適量，水120毫升，密林4大勺。
