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2012/2/8 18:43
做法：
1、用70度的水把越南米皮泡軟。一開(kāi)始，時(shí)間和手法都不好掌握，在失手泡爛3張米皮的代價(jià)后，得出結(jié)論，每張需泡約29+1秒鐘；
2、將看得過(guò)去，相對(duì)完整的米皮平鋪在干凈的砧板上；
3、依次放適量生菜、薄荷葉、柿子椒條及胡蘿卜絲，小心卷起。裝盤即可。
調(diào)料貼士：
魚(yú)露發(fā)源于廣東潮汕，隨著潮人的海外流動(dòng)，逐漸也成東南亞料理的常用調(diào)味料。魚(yú)露以魚(yú)、蝦為原料發(fā)酵而成，其用途為菜肴增加鮮味。
此牌魚(yú)露，頗為正宗，多為高檔飯店及高級(jí)餐館選用。
李派林喼汁又稱辣醬油，是一種英國(guó)調(diào)味料，使用醋及多種香料制作而成。喼汁味道酸甜微辣，色澤黑褐。
此牌李派林，頗為正宗，多為高檔飯店及高級(jí)餐館選用。
