2012/2/8 18:44

做法：

1、母雞宰殺后清洗干凈，瀝干水分；

2、糯米浸泡一晚，瀝干水分；

3、紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段；

4、將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚里，用棉線(xiàn)縫緊；

5、放入鍋中，加適量清水，沸騰后撇去浮沫，加入蔥段，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘；

6、關(guān)火后燜1小時(shí)；

7、重新點(diǎn)火，調(diào)入鹽，再燉半小時(shí)即可；

8、用椒鹽蘸食雞肉。