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2012/2/8 18:44
Tips：
1、雞可以選擇開(kāi)膛或不開(kāi)膛，開(kāi)膛的話需要用棉線縫好，不開(kāi)膛清洗起來(lái)比較費(fèi)勁。
2、用蔥和蒜去腥，雖然沒(méi)有加酒，雞肉也沒(méi)有腥味。
3、利用鍋?zhàn)訕O佳的密封性可以完全保留雞肉的香氣和水分，同時(shí)也縮短了母雞的烹飪時(shí)間。
4、雞肉與雞湯分開(kāi)吃很特別，蘸食椒鹽味道很不錯(cuò)。
5、關(guān)于人參的選擇，西洋參或紅參比較容易上火，用白參或水參比較合適，溫和適宜全家人進(jìn)補(bǔ)。
6、鮮磨的海鹽和胡椒調(diào)和成椒鹽，也可以買現(xiàn)成的椒鹽粉。
