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吉野家煎雞飯

2012/2/8 18:45

吉野家煎雞飯

5、將抹好調(diào)料的雞腿腌制半個(gè)小時(shí)以上(可以多放些,這樣可以把腥味去掉,而且上色。);

6、平鍋里放油,油熱后加入腌好的雞腿肉,先將雞皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一會(huì)兒,等雞皮煎出漂亮的顏色后;

7、將雞腿翻面,繼續(xù)煎,用中火將另一面也煎出醬色;

8、加入一些水(不要沒(méi)過(guò)雞腿),加入一點(diǎn)醬油,加糖(這個(gè)一定要多放!味道才會(huì)出來(lái)),加些料酒(也可以加些白酒,不過(guò)有人不喜歡那種味道);

9、然后加入用中火熬個(gè)十分鐘;

10、將雞腿拿出來(lái),放在案板上,用刀將其切成一個(gè)個(gè)小條(就像吉野家那樣)。

吉野家煎雞飯

最后在做好的雞肉、西蘭花、菜花、胡蘿卜放在已經(jīng)裝好米飯的碗里(造型您自己決定~)最后最后,最關(guān)鍵的一步?。?!將鍋內(nèi)剩下的湯汁別浪費(fèi),洋蔥絲煸香加一點(diǎn)蠔油煸炒放入原湯略煮,調(diào)一點(diǎn)水淀粉勾芡。將其煮開(kāi)后琳在雞肉飯上!?。∵@樣就100%和吉野家一模一樣啦~~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ge4k.html

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