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2012/2/8 18:46
韓國(guó)泡菜炒飯
推薦這道炒飯，滋味豐富，開(kāi)胃，簡(jiǎn)單易做，正適合炎熱酷暑沒(méi)有胃口時(shí)食用。
原料：
米飯1碗、韓式辣白菜1份、火腿若干。
做法：
1、泡菜切絲，火腿切丁；
2、炒鍋上火，加少許食用油，八成熱后，放火腿稍微煸炒，變色后加泡菜絲，炒出香味后放進(jìn)米飯繼續(xù)炒上2分鐘即可。
貼心建議：
1、在炒米飯的過(guò)程中，米飯會(huì)比較粘，要費(fèi)點(diǎn)功夫，炒到米飯干挺后就可以了。
2、最適合做這道炒飯的米，我以為是圓形東北米，吸水而且筋道。但前提是，煮東北米飯時(shí)水不要放太多，干點(diǎn)好吃。米飯可以用隔夜飯，也可以現(xiàn)煮。現(xiàn)煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)，收干水后再烹炒。
3、泡菜已有咸味，所以不建議再放鹽。
4、還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。
5、泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點(diǎn)，不喜歡的，就把泡菜擠干后再炒。
