2012/2/8 18:48

玉池桃紅的博客 blog

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自己DIY香甜水果批薩

上次做了彩椒培根批薩，吃著真不錯(cuò)，女兒說(shuō)想吃水果批薩，下次讓俺試試水果批薩。就在超市買(mǎi)了菠蘿、草莓和蘋(píng)果，做了水果批薩。俺弟弟家的小美女正好在俺家，她說(shuō)也喜歡菠蘿味的，一人就吃了三塊，哈哈。等俺家小美女回來(lái)時(shí)，水果批薩已全部進(jìn)我們幾個(gè)的肚子里了。俺也沒(méi)來(lái)得有拍照片。

既然水果批薩這么受歡迎，大家這么愛(ài)吃，俺就又做了一次。水果批薩顏色非常漂亮，口感也不錯(cuò)，做法與其他批薩的步驟一樣，喜歡吃批薩的朋友值得一試哦。

原料：（8寸批薩）

面餅部分：面粉120克、發(fā)酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克(可以加倍用量，一次多做些放冰箱冷凍，做的時(shí)候解凍就可以了)

餡料部分：馬蘇里拉奶酪100克、芝士片、菠蘿切塊、草莓切塊、蘋(píng)果切片、培根1片、番茄醬。

做法：

1、將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉一會(huì)兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤(pán)中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，后面可適當(dāng)延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，不過(guò)，我感覺(jué)批薩的口感會(huì)稍差些）