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爽心木耳沙拉

2013/11/2 02:03

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

對于上班族,屬于自己的時間并不充裕,就連回家吃飯這樣簡單的事情,有時候都成了奢望。為了節(jié)省時間,大多數(shù)人不是叫外賣,就是吃食堂,雖然方便省事兒,免去了自己動手的麻煩,但是外面的東西畢竟不會那么照顧自己的胃口。

如今的快餐,不僅價格日益高漲,安全衛(wèi)生也越來越讓人擔心,即使質(zhì)量保證,那些重油重口味的飯菜吃得太多,難免會給身體帶來負擔。一到檢查身體的時候都傻眼了,一個個年紀輕輕,不是高血脂、就是高血壓,讓人沒法不擔心。

所以無論再忙,我也堅持帶便當,早晨早起那么半小時,早飯便當都有了,想到能夠為自己和家人帶來健康,一點兒都不覺得辛苦。更重要的是,自家出品可以為我們的胃口量身打造,即使是簡單飯菜,也吃得格外安心。

今天介紹的這款沙拉,格外適合帶便當,早起幾分鐘就可以準備好了,非常快捷。而且材料豐富,可以補充我們一天所需的各種維生素,是非常健康的選擇。有時候,前一天晚上吃得油膩了,或是早晨起晚了,我就喜歡做這款沙拉,省事兒又不失美味。

清甜爽脆的蔬菜里,加點兒香脆的花生仁,拌上酸甜的果醋,就等于很清新的味道,吃起來爽口又爽心。

爽心木耳沙拉

爽心木耳沙拉

原料:

主料:

黑木耳1小把、圣女果8個、彩椒1/2個。

配料:

干辣椒2個、花椒15粒、姜1小塊、小紅辣椒1個、麻辣花生適量。

調(diào)料:

蘋果醋1湯匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1g)、鹽1/2茶匙(3g)。

準備:

圣女果清凈后一切4瓣,彩椒切絲,姜切片,小紅辣椒切碎;

爽心木耳沙拉

做法:

1、將黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上,泡發(fā)后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;

2、鍋中的水燒開后,加入少許鹽,放入黑木耳,焯燙1分鐘后撈出瀝干水份;

爽心木耳沙拉

3、將木耳放入碗中,調(diào)入生抽和糖拌勻;

4、另起鍋,鍋燒熱后,倒入橄欖油,大火加熱,待油4成熱時,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后關(guān)火;

5、立即將燒好的熱油澆在木耳上,然后放入小西紅柿, 淋入蘋果醋;

6、放入適量麻辣花生,拌勻即可。

爽心木耳沙拉

心得分享:

1、泡發(fā)木耳時最好用冷水泡發(fā),千萬不要因為心急用開水浸泡,否則會破壞木耳的營養(yǎng),也會讓木耳口感發(fā)黏;

2、蘋果醋可以在超市中買到,如果沒有,用其他醋也可以;

3、可以根據(jù)自己的喜好加入其他蔬菜;

4、蘋果醋有淡淡果香,不要添加太多其他調(diào)料,會掩蓋清新的香味。

爽心木耳沙拉

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e0dt.html

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