2012/2/8 18:59

主料：

絞豬肉150克，豆腐2塊，芹菜1根。

輔料：

A：鹽適量，味精少量，胡椒少許，干淀粉1茶勺，香油1茶勺，蔥花1茶勺。

B：醬油1湯勺，味精少量，高湯3/4杯。

C：干淀粉1湯勺，水2湯勺。

干淀粉1.5湯勺，胡椒粉少許。

制法：

1、芹菜洗凈切末；豆腐洗凈，每塊等分成4小塊，排于盤中，再用小湯勺輕挖出中間的豆腐約。[美食中國]

2/3深，取干淀粉少許，撒于每小塊豆腐中間凹處備用。

2、將A料調(diào)勻，放入絞肉，攪拌至有粘性后，填入豆腐凹處。

3、B料調(diào)勻，淋在豆腐上，覆膠膜，以微波高段火力煮5分鐘，倒出汁液用。

4、C料拌勻，與前備用的汁液混合，以微波高段火力煮30秒取出，淋在豆腐上，再撒上芹菜末及

胡椒粉即可。

特點：

形態(tài)美觀，肉質(zhì)鮮嫩。