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海藻胡蘿卜豆渣餅

2012/2/8 19:05

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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用豆渣做餅,也是我的一大愛好,大的、小的、薄的、厚的…基本上沒有我沒嘗試過的。像今天這種軟餅做起來最方便,很適合做早餐,正反面各烙3分鐘,或者微波加熱6分鐘,就可以吃了,即使是忙碌的清晨,一樣可以從容不迫。

今兒這款豆渣餅,玩兒個混搭風,在面粉中摻入豆渣、海藻芽和胡蘿卜絲,看似風馬牛不相及的幾樣食材,烙出的餅卻很有風味兒,不僅散發(fā)著豆香,還夾雜著絲絲蔬菜的香甜,又營養(yǎng),又美味。

海藻胡蘿卜豆渣餅

原料:

主料:面粉50g、雞蛋2個、豆渣1小碗。

配料:小型胡蘿卜1根、海藻芽適量。

調(diào)料:鹽少許、五香粉適量。

準備:

加蛋打散,胡蘿卜擦絲,海藻芽泡發(fā)剁碎;

做法:

1、將豆渣、面粉、蛋液混合,一邊加水一邊攪拌,直至呈光滑面糊;

2、加入胡蘿卜絲和海藻芽,攪拌均勻;

3、加入適量鹽;

4、加入少許五香粉,攪勻;

5、舀一勺面糊放入微波可用容器,搖勻,使面糊鋪滿容器底部;

6、將容器放入微波爐,中火加熱6分鐘即可。

心得分享:

1、水要一點一點加入,攪拌至面糊順滑可滴落的程度即可;

2、胡蘿卜絲和海藻碎加入后,如果覺得干,可以再加少許水;

3、鹽和胡椒粉的用量視個人口味而定;

4、舀入容器的面糊不易過多,剛剛鋪滿容器底即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dsys.html

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