2012/2/8 19:03

材料：

（1）中等大小土豆8個；（2）適量大的番椒1個，清洗，一切兩半，去籽，切碎；（3）洋蔥和胡蘿卜各1個，洗凈，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10個，洗凈，切碎；

調料：

（1）碎的鄉(xiāng)村芝士3湯匙；（2）碎奶酪和油各3湯匙；（3）干香草1/2湯匙；（4）胡椒粉1/4湯匙；（5）蒜頭5—6瓣，去皮，壓碎；（6）鹽適量

做法：

1、洗凈土豆，用叉子深叉進，放置于紙巾上，不加蓋，高火煮5分鐘。把土豆重新排列，翻過來，繼續(xù)烹飪5分鐘直至變軟。[美食中國]

2、拿出土豆，縱向一切兩半，挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。

3、把土豆皮放于淺微波碟中，倒一點油在皮的內層，皮外層也涂上些油。不加蓋，高火烹飪8分鐘直至皮變脆。

4、將番椒，洋蔥，蒜，蘑菇，胡蘿卜，碎paneer和干香草放入小微波碗中，用鹽，胡椒和剩余的油調味。加蓋高火煮5分鐘直至變軟，取出。

5、把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在頂部撒上碎奶酪。不加蓋高火再加溫3分鐘，或烤3—5分鐘。趁熱食用。