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如何挑選海蜇皮

2016/12/9 14:37

如何挑選海蜇皮?

(1)色澤鑒別  

良質(zhì)海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點。次質(zhì)海蜇皮———呈灰白色或茶褐色,表面光澤度差。  

劣質(zhì)海蜇皮———表面呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑。  

(2)脆性鑒別  

良質(zhì)海蜇皮———松脆而有韌性,口嚼時發(fā)出響聲。  

次質(zhì)海蜇皮———松脆程度差,無韌性。  

劣質(zhì)海蜇皮———質(zhì)地松酥,易撕開,無脆性和韌性。  

(3)厚度鑒別  

良質(zhì)海蜇皮———整張厚薄均勻。  

次質(zhì)海蜇皮———厚薄不均勻。  

劣質(zhì)海蜇皮———片張厚薄不勻。  

(4)形狀鑒別  

良質(zhì)海蜇皮———自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂。  

次質(zhì)海蜇皮———形狀不完整,有破碎現(xiàn)象。  

劣質(zhì)海蜇皮———形狀不完整,易破裂。

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