2016/12/12 17:41

淡菜是一種常見(jiàn)的海味食品,淡菜味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

宜：中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食；高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食。

如何挑選：

1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無(wú)雜質(zhì)；

2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預(yù)見(jiàn)；

3、味道：味道鮮香，無(wú)異味；

4、口感：肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)沙，自然鮮甜。