2016/12/13 15:25

要用牛尾做出好吃的美味，首先必須有好的牛尾?，F(xiàn)將挑選牛尾的小技巧介紹如何，讓你輕松學(xué)會(huì)如何買(mǎi)到質(zhì)量好的牛尾。

首先，我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然后，看看牛尾的斷面，質(zhì)量好的牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。

其次，牛尾的粗細(xì)也是有講究的。粗牛尾的骨多肉多，細(xì)牛尾骨少肉也少，所以，越細(xì)條的牛尾越不好，吃起來(lái)味道也差。

接下來(lái)，要用手摸摸牛尾的表面是不是潤(rùn)滑，如果有發(fā)粘的感覺(jué)，可能是已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了。

最后，還要聞聞牛尾有沒(méi)有異味，有異味的牛尾不能要。

提醒：現(xiàn)在市場(chǎng)上的冷凍牛尾有不少是假冒的，建議大家盡量不要選購(gòu)冷凍牛尾。