2016/12/14 16:40
在挑選田雞的時(shí)候首先要看田雞是否活潑,放在筐里是不是緊縮在一起蓄勢(shì)待蹦的架勢(shì),個(gè)頭要大,身上無傷不潰爛,拿起來后腿掙扎有力的一般是好的。
在分辨雌雄的時(shí)候,雄的田雞叫聲大,嘴巴園,身上的條紋清晰寬而色深,個(gè)頭比較大。雌的一般不叫,個(gè)小,身上的顏色較淺。嘴尖。
食用時(shí),春季食雌的,因?yàn)榇频亩亲永镉新炎?,比較肥嫩,過了這個(gè)季節(jié)后特別是秋季雄的雌的都不錯(cuò)。