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如何挑選干巴菌?

2016/12/14 17:35

好的干巴菌香氣撲鼻,且香味純正,沒有霉味;品質差的聞起來味道則很淡。

好的干巴菌顏色黑中帶白,新鮮的還殘留有白色“菌粉”;品質差的顏色偏黑且較長。

好的干巴菌有少量水分,摸起來新鮮、有脆感;水氣重或用手一掐會冒水的是品質不太好的,這種菌一般比較綿軟。

購買干巴菌時,一定要翻翻上下層菌子看品質是否一致,特別是裝袋時,一定要翻看。


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