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如何挑選羊肚菌

2016/12/14 17:34

1、挑選干貨羊肚菌時(shí),應(yīng)注意留意羊肚菌所含的重量和產(chǎn)地是否是有信譽(yù)的企業(yè)生產(chǎn)和銷售等,切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。

2、挑選新鮮羊肚菌時(shí),不應(yīng)該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌,這類羊肚菌往往被不良商販注了水,這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重,還特別不容易保存。

3、選購由羊肚菌的形狀進(jìn)行著手,羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層,邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空,表面平滑或有凹槽。

4、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面,要結(jié)構(gòu)完整,聞起來沒有發(fā)酸的味道。

5、不要購買過于成熟的羊肚菌,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

6、觀察羊肚菌的表面,結(jié)構(gòu)完整,聞起來沒有發(fā)酸的味道。菌蓋沒有完全打開,或是打開后沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。

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